謝小敏的BaLa BaLa....

明仁ㄐ一ㄤˋ私廚

這次要感謝赤木的揪團，讓小敏第一次體驗私廚料理

在FB看到赤木在揪冒險團，吃啥不知道、餐廳不知道

只知道在民生社區每人約1500

看看日期剛好是我準備要減重的前一天，立馬報名!!!

(在減重前一天決定來一個大餐，做為年節狂吃的完美收場)

當天就很興奮的來到民生社區的主廚家

這裡的私廚料理每場接待一組客人~人數約6-10位

 一進門就可以看到這開放式的廚房

雖然是開放式的~但屋內並沒有很多油煙味~這點還蠻不錯的

 流理臺上放了許多今天要用的餐盤

 除了廚房還有一個小客廳

 今晚我們用餐地方

每次只招待一桌客人，人數6~10位

不過老闆說6~8最適合，10位有點擠

座位旁有一面餐具牆~也挺特別的

 今晚的菜單就寫在牆壁上

好令人興奮呀

首先登場的是麵包佐香蔥XO醬、金桔無花果抹醬

麵包不是重點(但也不錯吃啦)，重點在抹醬!!

抹醬都不錯耶，雖然大家喜愛香蔥XO醬鹹口味居多

但我個人偏愛金桔無花果，甜中帶點微酸的口味

這種抹醬我可以吃到一條麵包   

 海鮮盤佐山葵油醋醬

第一眼就看到干貝~再來是炙燒過的旗魚與鮭魚卵

山葵與油醋醬的搭配還挺妙的

不過我更喜愛旗魚底下的酪梨與Mozzarella 起士沙拉

裡面加了檸檬可以調和酪梨的膩，會讓人一口接一口

 白花皇帝豆菌菇湯

主要是由白花菜、皇帝豆、菇類煮出來的

口感算是濃湯類型~但又帶點菇類多醣體的滑度，口味算清爽

而且老闆強調湯的稠度是由食材去打出來的~沒有添加麵粉

(老闆不說我還真以為有加麵粉或馬鈴薯呢)

松葉蟹蒸蔬菜蛋包

這很可愛~看上去會誤以為是杯子蛋糕

最外層是豆皮，裡面包著蒸蛋、木耳、筍子

上面鋪滿了松葉蟹肉與魚子醬

在味道上主廚巧妙的淋了一些檸檬橄欖油，讓你在吃的時候不實的會跳出檸檬的酸

這口味很奇妙~ (好像隨時會有一個小驚喜一樣)

而口感上蒸蛋的軟搭配筍子的脆也挺有趣的

澳洲小黑鮑佐醃鳳梨醬

妙吧!! 鮑魚上頭搭的是醃鳳梨醬 (老闆除了喜愛水果入醬汁外，也喜歡中西合併啊)

也不是單純的醃鳳梨醬，還有新鮮鳳梨、薄荷與梅子醋

而鮑魚很厚~老闆處理後有咬勁但不韌

其實單吃也不錯~

菜脯蘋果雞

哈~菜脯都出現了

蘋果被菜脯醃製後酸甜中帶點鹹味，我覺得很搭，有種奇妙感

泰式香茅松阪豬

其實香茅的味道不會很重，但他有香茅的香氣

而松阪豬煎得很好，邊緣有些恰恰

除了油脂豐厚的松阪豬之外~旁邊還有菇味十足的草菇

很少吃到這麼菇的菇子了

吃到這裡小敏已經飽翻天了

但還是要吃甜點做個美好的結束

餐後可以選擇薄荷茶或咖啡

我選了薄荷茶~

甜點是布朗尼，上面放了藍莓與風乾無花果

布朗尼裡面有葡萄乾與核果，整體吃起來扎實但不乾

節論：

小敏的第一次私廚料理體驗很棒耶

空間整體感覺很舒服，主廚們也很親切

餐點的份量十足

食材與醬料的搭配也別有用心，常常讓人有小驚喜但又不會太詭異

價位1500不收服務費還蠻超值的

想要辦家庭聚餐或是趴踢都是個不錯的選擇

• 地址： 台北市松山區民生東路四段71-1號3樓

• 電話：0988-353-454

                ~ 報 告 完 畢    ~