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意式香蒜蝦佐焗烤馬鈴薯
我們的新家有廚房囉~
即將成為人妻的小敏也開始興奮的想下廚做一桌菜
不過從小都是媽媽在做
雖然常常在旁邊學東學西~但實戰經驗不高
所以現在每次回台中都會巴著媽媽多學一點
今天老媽要教我炒蝦子跟烤馬鈴薯
(哈~~以後我想走西式風格一人一盤，所以這道有西式風)
首先處理馬鈴薯~~
把馬鈴薯洗乾淨蒸熟或是煮熟
PS:小敏喜歡小尺寸的馬鈴薯~這樣不會吃太多
把熟的馬鈴薯切開~中間劃十字
因為之後要放奶油進去~~切十字奶油才會融進去
接下來用鋁箔紙把馬鈴薯包住~~ 一方面讓他受熱均勻，一方面是讓他站好不要倒
再來放一塊有鹽的奶油 (馬鈴薯本身沒味道~有鹽的奶油會比無鹽奶油好吃)
自己衡量要放多少奶油~然後在鋪上一片起司
(這次小敏用起司片~但發現烤完好像不會牽絲耶，下次應該用會牽絲的起司條)
烤箱愈熱後把馬鈴薯放進去烤
因為馬鈴薯本身就是熟的~所以看起司的狀態
大約5~7分鐘就好囉
在蒸馬鈴薯的過程就可以來處理蝦蝦啦
要準備的食材很簡單~~蝦子、蒜末、薑末、蔥末
蝦子洗淨用腳刀剪掉鬚鬚與腳方便食用
熱鍋~~放油~~香料先爆香
香氣出來後就放入蝦子
接下來撒上香蒜粉
其實這是烤麵包用的~~但是我們家都拿來炒蝦子
風味馬上從台式變成西式
翻炒蝦子
YA!!!! 把蝦子跟馬鈴薯裝盤就OK啦
哈哈!烤馬鈴薯要用起司條，起司片不會牽絲啦
此外如果有培根也可以切末煎的香脆撒在上面更優
而蝦子加了香蒜粉整個風味都不同了，很讚!!!
其實蝦子新鮮怎麼煮都好吃
介紹一下今天的主食材
這次我是用吉甲地市集購物 (哇~~第一次用網路買食材)
這裡很妙~蒐集了全台好物~有吃的、用的、穿的之類
吉甲地網路商城-黑琵灣
http://www.gigade100.com/public/link.php?r=6148
黑琵灣堅持提供無毒水產
他位在台南七股，很酷的是它們強調不是養無毒水產
而是養健康的生態環境
它們運用天然的方式讓各種生物在這裡互相共存
有蝦、文蛤、蚵仔
蝦子就拿來炒啦!!
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吉甲地網路商城-【南璋無毒莊園】健康時蔬套餐組
哇~這對沒時間買菜的人真是一大福利
這裡面有青菜五包
一包菇類、一包根莖類、一包米
這大概兩人份可以吃四天
我拿馬鈴薯來做菜
小巧的馬鈴薯口感比較脆
~ 報 告 完 畢
~
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