謝小敏的BaLa BaLa....

這幾天小敏一直想要做西式料理給楊老爺吃

( 一來想說幫他慶祝父親節~二來七夕情人節也要到了  )

煮一餐可以抵兩餐耶!!真是太划算了

所以腦袋裡就在想要煮啥呢?

原本想煎牛排的~不過小敏不太會煎牛排，但燉的我會

那就來個義式燉牛肉好了

再搭配薯餅、培根起司蛋、燙青花菜與南瓜濃湯~

義式燉牛肋

食材有洋蔥一顆、番茄兩顆、紅蘿蔔一條、蔥、三條牛肋

牛肋小敏是之前去COSTCO買的~買一次可以煮很久

這樣的量大約4~5人份

食材洗乾淨

洋蔥、番茄、紅蘿蔔與牛肋都切塊，蔥切段

(洋蔥可以留一些切末拿來炒蛋)

平底鍋裡放些油，先把洋蔥煎到金黃色

然後倒入燉鍋裡

再來把牛肋也煎一煎

這時我就不放油了

(之前會放些油去煎，不過發現牛肋本來就有油脂了，再放油就會太油囉)

煎到表面變色就可以了~

把剛剛切好的蔬菜與洋蔥都放入燉鍋裡

再放入煎好的牛肋

加水蓋過食材用燉

小敏大約大火煮滾燉個10分鐘後就轉小火慢慢燉了

(燉多久?? 老實說我也沒再算時間的一切憑感覺)

大火燉完後我就會加調味料了

義大利香料粉、黑胡椒、鹽巴就可以囉

最後我會把鍋蓋打開燉讓水再收一些

上桌前把蔥段挑起，盛盤後可以再撒些義式香料粉

好吃的燉牛肋就做好囉!!

拿來配飯超好吃

南瓜濃湯

食材很簡單~就一顆南瓜，可以再準備些牛奶或是鮮奶油

然後削皮~切一半去籽~切塊

把切好的南瓜加一杯水拿去蒸 (我用大同電鍋~外鍋加一杯水)

蒸好的南瓜用湯匙壓成泥

想要更滑順的可以拿去果汁機打

但小敏懶得喜果汁機了，湯匙壓一壓就好!

(喝起來還會有纖維呢)

壓好的南瓜泥加水煮滾

(水量就看個人喜愛濃稠度囉)

最後加牛奶或鮮奶油讓南瓜濃湯的口感滑順就OK啦!!

喔!!也要加些鹽巴調味

燙花椰菜

煮一鍋水加些鹽吧，把花椰菜燙熟

切記不要蓋鍋蓋~花椰菜一定黃給你看

燙熟後~加一點胡椒粉拌一拌就好囉

(味道不夠再加些鹽巴拌)

煎馬鈴薯餅

食材：馬鈴薯一顆  (大約兩人份)

其他就看你想加那些囉~有人加培根、起司、洋蔥等..

之前有先試做過煎馬鈴薯餅，但小敏覺得失敗  

那次我有加麵糊一起煎~口感沒這麼優，然後馬鈴薯是脆的

所以這次我打算直接煎馬鈴薯

因為上回煎的時候發現馬鈴薯有些生脆

有些人會先把馬鈴薯蒸一下放冷在刨成絲

但~~我怕那會軟軟的不好刨

 所以這次我把削好的馬鈴薯絲先燙一下

把水瀝乾備用

調味~~

我加了一些起司、黑胡椒粉、鹽巴，然後拌勻

(鹽巴不要太多~我加一小匙有點鹹)

平底鍋加油

把馬鈴薯放上去煎，用湯匙稍微塑型一下

因為沒有麵糊有點難成型

所以要用湯匙壓平整形，讓馬鈴薯緊實一下

然後煎到金黃色再翻面，不然容易散掉

(但還是很軟~所以用兩個湯匙或是鍋鏟比較好翻面)

兩面都煎金黃色就OK啦!!

培根起司蛋

食材：培根些許、洋蔥些許、起司條、三顆蛋

先炒洋蔥跟培根

炒至金黃色後加入打好的蛋汁

迅速拉一拉就可以關火了 (不要太久喔~蛋會乾 )

調味就看個人啦~鹽巴不需要囉，因為有起司跟培根了

但可以撒些胡椒粒

呵呵~~太熟了!

下回蛋一加到鍋裡，拉兩圈就要關火囉

將將!!大功告成啦   

這就是我做給老爺的爸爸節餐，也可以拿來當情人節餐囉

雖然沒有浪漫的FU~

但看著楊老爺吃光就覺得很幸福

不知道情人節要吃啥嗎?

乾脆自己動手做吧!

             ~ 報 告 完 畢     ~