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柿子雞湯
之前我們去新埔看曬柿餅
那時老闆就說乾柿可以拿來做柿子雞湯
於是我們就買了一盒回來煮
發現作法很簡單唷
首先買一隻或是半隻雞
看你要土雞肉雞放山雞都可以
小敏買的是放山雞~肉質比較Q
先川燙洗淨去血水，才能開始煮雞湯
把柿餅切塊丟入鍋內煮
不過這次我用的是一般柿餅
哈哈!!因為乾柿餅楊老爺還沒帶回家~所以就拿這款柿餅煮雞湯囉
我覺得吃起來會有一些小不一樣
因為乾的上面會有柿霜，味道會更甜一些
接著放入枸杞、紅棗、黃耆
小敏會把紅棗先畫幾刀，我覺得這樣甜味會更多
就這樣~~大火煮滾後用小火燉，小火大約煮30分鐘
最後加一些些鹽巴調味就好囉
降降!! 好喝的柿子雞湯完成啦
這湯頭還真甜!!
(除了柿子的甜之外~~紅棗枸杞也占了很大一部分啦)
這鍋雞湯~很快就被大家嗑光了
喝膩了香菇雞湯、筍子雞湯了嗎?
來試試簡單又好喝的柿子雞湯吧
喔!!!如果不敢吃雞的~~可以換成排骨
~ 報 告 完 畢
~
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